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ラッドカレーのこだわり
フランス料理で培った技術
を使って、今までにないカレールーはソース、具材はメインディッシュのようなイメージで作っています。
ブイヨンと食材は別々に火を入れ
、そうすることで、
ルーにメイン食材の香り、風味をしっかりと残せるカレー
になります。カレーメニューをベースとしているため、フレンチの技法を使っても
リーズナブルに提供できる
ことも魅力の一つです。
一皿にフレンチの技法をふんだんに盛り込んだカレー
となっています。
タンドリーフレンチカレーとは?