Concept

ラッドカレーのこだわり

タンドリーフレンチカレーとは？

フランス料理で培った技術を使って、今までにないカレールーはソース、具材はメインディッシュのようなイメージで作っています。ブイヨンと食材は別々に火を入れ、そうすることで、ルーにメイン食材の香り、風味をしっかりと残せるカレーになります。カレーメニューをベースとしているため、フレンチの技法を使ってもリーズナブルに提供できることも魅力の一つです。一皿にフレンチの技法をふんだんに盛り込んだカレーとなっています。