当店オリジナル・フレンチナン

Original French Nan

通常のナンとは全く異なる、フランスパンの生地をベースにしてつくった当店オリジナルレシピです。ナンというより、タンドールパンに近いかも。 トリュフの香りをまとったものや、ゴルゴンゾーラやオリーブを練り込んだオリジナルナンです。

フレンチシェフがプロデュース

Produced by French Chef

斎藤 仁也

レストラン代官山シェ・リュイ、レストランニューズダイニングル・カフェブルー等を経て、2002年三宿にBRASSERIE DUCOIN（ブラッスリードゥクワン）をオープン。 クオリティ高いフレンチをカジュアルに楽しめるブラッスリーというスタイルを一早く確立し、多数の業界人、芸能人など食通の隠れ家的レストランとして、３ヶ月先まで予約が取れないお店となる 2009年よりボンクラージュの料理をプロデユースし、2013年より本格的に全体を統括するべく参画。フレンチとカレーの融合を図り、全く新しい試みとしてRad Curryを2017年にOPEN。